Cirkulator

Thomas Kellers kokbok som heter "Under Pressure - cooking sous vide" handlar mycket riktigt om sous vide matlagning. För dig som har tillgång till en cirkulator (sousvide termostat) och en vaakum maskin så är denna kokbok ett måste! Väldigt bra bilder. Bra uppbygda recept som inte går att misslyckas med tack vare cirkulatorn som används. En av dom häftigaste kokböckerna 2008! Man kan köpa en sous vide termostat för ca 10000kr. Vi återkommer om dom olika maskinerna så småningom.